Para tener en cuenta cuando analices tus requerimientos nutricionales.
Falta el contenido de Magnesio y de vitaminas, pero en un próximo post lo colocaré...
Contenido nutritivo para cada 100 gramos de legumbres crudas
Legumbre | Garbanzos secos |
Proteína | 20,9 |
Lípidos | 6,3 |
Carbohidratos | 46,9 |
Kcal. | 316 |
Sodio | 6 |
Potasio | 881 |
Hierro | 6,4 |
Calcio | 142 |
Fósforo | 415 |
Legumbre | Porotos secos |
Proteína | 10,2 |
Lípidos | 0,8 |
Carbohidratos | 22,7 |
Kcal. | 133 |
Sodio | 2 |
Potasio | 650 |
Hierro | 3 |
Calcio | 44 |
Fósforo | 180 |
Legumbre | Chaucha |
Proteína | 2,1 |
Lípidos | 0,1 |
Carbohidratos | 2,4 |
Kcal. | 18 |
Sodio | 2 |
Potasio | 280 |
Hierro | 0,9 |
Calcio | 35 |
Fósforo | 48 |
Legumbre | Habas frescas |
Proteína | 5,2 |
Lípidos | 0,4 |
Carbohidratos | 4,5 |
Kcal. | 41 |
Sodio | 17 |
Potasio | 200 |
Hierro | 1,7 |
Calcio | 22 |
Fósforo | 93 |
Legumbre | Lentejas secas |
Proteína | 22,7 |
Lípidos | 1 |
Carbohidratos | 51 |
Kcal. | 291 |
Sodio | 8 |
Potasio | 980 |
Hierro | 8 |
Calcio | 57 |
Fósforo | 376 |
Legumbre | Lupines remojados |
Proteína | 16,4 |
Lípidos | 2,4 |
Carbohidratos | 7,1 |
Kcal. | 114 |
Sodio | - |
Potasio | - |
Hierro | 5,5 |
Calcio | 45 |
Fósforo | 100 |
Legumbre | Arvejas frescas |
Proteína | 5,5 |
Lípidos | 0,6 |
Carbohidratos | 6,5 |
Kcal. | 52 |
Sodio | 1 |
Potasio | 193 |
Hierro | 1,7 |
Calcio | 45 |
Fósforo | 97 |
Legumbre | Arvejas secas |
Proteína | 21,7 |
Lípidos | 2 |
Carbohidratos | 48,2 |
Kcal. | 286 |
Sodio | 38 |
Potasio | 990 |
Hierro | 4,5 |
Calcio | 48 |
Fósforo | 320 |
Legumbre | Soja seca |
Proteína | 36,9 |
Lípidos | 19,1 |
Carbohidratos | 23,2 |
Kcal. | 407 |
Sodio | 4 |
Potasio | 1740 |
Hierro | 6,9 |
Calcio | 257 |
Fósforo | 591 |
¡A Comer Rico y Muy Sano!
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